Rezept: Quinoa-Melonen-Salat

• mit „Schafkäsegewürz“.

Zubereitung:

(für 4 Personen)

• 200g Quinoa in
• 400ml „Gemüsebrühe“ 10 Minuten kochen und abkühlen lassen.
• 400g gewürfelte Wassermelone,
• 2 in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln,
• 200g gewürfelten Schafkäse,
• 1 Esslöffel „Schafkäsegewürz“ und
• 2 Esslöffel Öl unterrühren. Mit
• etwas geriebener Zitronenschale und dem
• Saft von ½ Zitrone abschmecken.

Besonders dekorativ präsentiert sich dieser erfrischende Salat in einer ausgehöhlten Melonenhälfte.

Das „Schafkäsegewürz“ besteht aus folgenden Zutaten:

Gemüsepaprika, Rosmarin, Oregano, Thymian, Bohnenkraut, Basilikum, Paprika, Majoran und Fenchel.