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Pumpkin Spice

Rezept: Pumpkin Pie

gewürzt mit unserem "Pumpkin Spice". Saftig - cremig!

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gewürzt mit unserem “Pumpkin Spice”. Saftig – cremig!

Zubereitung:

(für eine Tarteform)

für den Teig

  • 125 Butter,
  • 1 Ei,
  • 60g Zucker,
  • 1 Prise Salz,
  • 250g Weizenmehl und
  • ½ Teelöffel Backpulver zu einem Mürbteig verkneten. Eine Stunde kalt stellen.

In der Zwischenzeit

  • 500g kleingeschnittenes Kürbisfleisch in
  • 100ml Apfelsaft 15 – 20 Minuten weich dünsten. Pürieren und abkühlen lassen.
  • 300g Frischkäse
  • 150g Zucker,
  • 3 Eier,
  • 1,5 Teelöffel “Pumpkin Spice” und
  • 1 Prise Salz mit dem Kürbismus verrühren. Den Mürbteig ausrollen und eine Tarteform damit auskleiden. Die Füllung hineingeben und bei 175°C circa 45 Minuten backen.

“Pumpkin Spice” besteht aus diesen Zutaten:

Ceylon-Zimt, Ingwer, Bourbon-Vanille, Piment und Macis (Muskatblüte).

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