Rezept: Pikantes Schweinefleisch in Ingwer-Honig-Sesam-Sauce

Ein Gericht voller wunderbarer Aromen – nussig, würzig und mit feiner Süße. Das Rezept lässt sich natürlich auch mit gewürfelter Entenbrust oder Rinderfiletstreifen abwandeln.

Zubereitung:

(für 2 Personen)

• 1 Esslöffel Limonensaft,
• 1 kleingeschnittene rote Chilischote,
• 2 Esslöffel Sojasauce,
• ½ Teelöffel “Chinesisches 5-Gewürze-Pulver“,
• 2 Esslöffel Sesam,
• 1 Esslöffel Honig,
• 1 feingehackte Knoblauchzehe und
• 1 Teelöffel geriebenen Ingwer zu einer Marinade verrühren.
• 2 Nackensteaks in 2cm große Würfel schneiden und in der Marinade 3 Stunden ziehen lassen. Anschließend das Fleisch aus der Marinade nehmen und in einer sehr heißen Pfanne scharf anbraten.
• 1 rote Paprika,
• 1 Zucchini und
• 4 Schalotten in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse zusammen mit der Marinade zum Fleisch geben und 3-4 Minuten weiter braten. Zum Schluss das Gericht mit
• einigen Tropfen Sesamöl verfeinern und mit Reis servieren.

Das “chinesische 5-Gewürze-Pulver” besteht aus folgenden Zutaten:

Szechuanpfeffer, Ceylon-Zimt, Sternanis, Fenchel und Nelken.