Rezept: Penne all´arrabbiata

Penne all´arrabbiata (übersetzt: Nudeln auf “zornige” Art) ist ein traditionelles, italienisches Nudelgericht aus dem Latium.

Zubereitung:

pro Portion:

• 120g Penne al dente kochen. In der Zwischenzeit
• 2 Tomaten in Olivenöl anschwitzen.
• 1-2 Teelöffel (je nach gewünschter Zornigkeit) “Arrabbiata“-Gewürzmischung,
•  etwas vom Nudelwasser und
• Salz nach Geschmack zugeben. Die Nudeln unterheben und mit
• Pecorino oder Parmesan bestreut servieren.

Wer möchte, brät noch gewürfelten Speck mit an.