Rezept: Pasta mit Chorizo

Herzhaft-kräftiges Nudelgericht, mit geräuchertem Paprika.

Zubereitung:

(für 4 Personen)

• 400-500g Pasta nach Wahl al dente kochen.
• 200g gewürfelte Chorizo (spanische Paprikawurst) in einer Pfanne ohne Fett anbraten.
• 2 Frühlingszwiebeln und
• 1 rote Paprikaschote grob zerkleinern, zufügen und ebenfalls kurz mitbraten.
• 2 gehäufte Esslöffel Tomatenmark,
• 150ml kräftiger Rotwein (z.B. Rioja),
• 150ml Wasser,
• 150g halbierte Kirschtomaten und
• 2 Teelöffel „geräucherten Paprika, picante“ (wer es lieber milder mag, nimmt „geräucherten Paprika, doux„) in die Pfanne geben, kurz aufkochen und eventuell mit Salz abschmecken. Mit der Pasta vermischen und auftischen…