Rezept: Paprika-Mandarinen-Hähnchen

• mit „Ungarischem Feuer“.

Für einen besonderen Tag zaubern wir mit wenigen Zutaten ein außergewöhnliches Geflügelgericht aus dem Ofen, das zum Beispiel mit Kartoffeln, Reis oder Salat servieren werden kann.

Zubereitung:

(für 4 Personen)

• 1 Bio-Hähnchen von außen und innen salzen,
• 1 ungeschälte Bio-Mandarine hineinlegen und das Hähnchen kräftig mit
• „Ungarischem Feuer“ bestäuben. Das Hähnchen zunächst mit der Brustseite nach unten in eine geölte Auflaufform legen. Circa 20 Minuten bei 200°C backen, anschließend umdrehen und weitere 20 Minuten backen. Danach
• 2 in grobe Stücke zerteilte rote Paprika,
• 2 in Spalten geschnittene Zwiebeln sowie
• 2 geschälte, in Scheiben geschnittene Mandarinen in der Auflaufform verteilen und bei gleicher Hitze weitere 30-40 Minuten backen, bis das Paprika-Mandarinen-Hähnchen gar ist.

„Ungarisches Feuer“ besteht aus diesen Zutaten:

Edelsüßer Paprika, Rosenpaprika, Majoran, Knoblauch, Lorbeer, Zitronenschale, Pfeffer, Kümmel und Rosmarin.