Rezept: Orientalischer Joghurt-Dip mit Walnuss und Granatapfelkernen

Dieser fruchtig-pikante Joghurt passt hervorragend zu orientalischen Reisgerichten und gegrilltem Gemüse, Fisch und Fleisch. Unter dem Namen “Mast-o Khiyar” ist der Joghurt-Dip in Persien sehr beliebt und wird dort gerne mit Fladenbrot als köstlich-erfrischende Vorspeise genossen.

Zubereitung:

• 500g Joghurt (10%) mit
• ½ fein gewürfelten Salatgurke,
• 2 Esslöffel gehackten Walnüssen,
• 2 Esslöffel gelbe Rosinen (ersatzweise dunkle) und
• 2 Teelöffel “Kali Orexi” vermischen. Mit
• frischen Granatapfelkernen,
• Walnusshälften und
• Rosinen bestreut servieren.

“Kali Orexi” besteht aus diesenZutaten:

Zwiebel, Knoblauch, Steinsalz, Petersilie, Zitronenschale, Dill und Oregano.