Rezept: Oliven-Mikado

• vegetarisch, mit „Oliven-Kräutersalz“.

Lust auf einen fröhlichen Spieleabend? Mit diesem Oliven-Mikado zum Knabbern und einem Gläschen Wein oder Bier kann der Spaß beginnen!

Zubereitung:

• 1 Ei verquirlen, ein wenig davon zum späteren Bepinseln des Teiges zurückstellen und den Rest mit
• 150g weicher Butter,
• 1 gehäuften Esslöffel „Oliven-Kräutersalz„,
• 50g geriebenem Pecorino,
• 250g Dinkelmehl (Typ630),
• ½ Teelöffel Backpulver sowie
• 3 Esslöffel kaltem Wasser verkneten. Den Teig eine halbe Stunde kaltstellen, anschließend auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von circa 40x25cm ausrollen, mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit
• „Oliven-Kräutersalz“ bestreuen. In 1cm breite Streifen schneiden, diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und bei 160°C Umluft 13-15 Minuten backen. Wenn das Oliven-Mikado nicht gleich vernascht wird, kannst Du es gut luftdicht zum Beispiel in einer Blechdose aufbewahren.

„Oliven-Kräutersalz“ besteht aus diesen Zutaten:

Ur-Steinsalz (40%), Oliven (28%), Tomate, Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin, Majoran, Salbei und Knoblauch.