Rezept: Nudelpfanne-Samarkand

Zubereitung:

(für 4 Personen)

• 1 Zwiebel und
• 1 Knoblauchzehe würfeln,
• 2 geschälte Kartoffeln in Scheiben schneiden,
• 1 Stange Porree in grobe Ringe und
• 1 rote Paprika in grobe Stücke schneiden. Das Gemüse beiseite stellen.
• 600g Hähnchenbrustfilet in große Würfel schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen,
• 3 Teelöffel “entlang der Seidenstraße…” ganz kurz darin anrösten, das Fleisch dazugeben und kurz anbraten. Das vorbereitete Gemüse,
• 6 Esslöffel Sojasauce und
• 3 Esslöffel Wasser mit in die Pfanne geben und das Ganze abgedeckt bei geringer Hitze 8-10 Minuten dünsten. Eventuell noch einmal mit Sojasauce abschmecken.
• 300-400g chinesische Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen, Gemüse und Fleisch auf den Nudeln anrichten und servieren.