Rezept: Mokkakipferl

Ein zartes Gebäck mit orientalischen Aromen.

Zubereitung:

• 150g weiche Butter,
• 100g Zucker und
• 1 Eigelb verrühren.
• 250g Mehl,
• 100g geriebene Mandeln,
• ½ Teelöffel “Arabian Coffee Spice” und
• 1 Prise Salz unterkneten. Den Teig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen zu daumendicken Rollen formen. Diese in circa 2cm breite Stücke schneiden und zu kleinen Kipferln rollen. Bei 175°C 10-12 Minuten backen. In der Zwischenzeit
• 3 Esslöffel Zucker,
• 1 Esslöffel Espressobohnen und
• 1 Teelöffel “Arabian Coffee Spice” im Mixer fein zerkleinern. Die Kipferl noch lauwarm in der Zuckermischung wälzen.