Rezept: marmorierte Eier

Diese fein marmorierten hartgekochten Eier sind nicht nur zum Osterbrunch sehr dekorativ.

Zubereitung:

• 10 Eier 6-7 Minuten kochen.
• 1 Liter Wasser mit
• 2 Esslöffel kräftigem scharzen Tee und
• 1 Teelöffel chinesischem „5-Gewürze-Pulver“ aufkochen. Die Schalen der gekochten Eier rundherum anschlagen und diese über Nacht in dem Sud ziehen lassen. Beim Pellen der Eier am nächsten Tag erscheint dann die schöne Marmorierung.

Das „chinesische 5-Gewürze-Pulver“ besteht aus folgenden Zutaten:

Szechuanpfeffer, Ceylon-Zimt, Sternanis, Fenchel und Nelken.