Rezept: Makkaroni-Auflauf mit Tomatensoße

• vegetarisch, mit “Pasta Pronta”.

Dieser Nudelauflauf erinnert an Kindertage und schmeckt auch heute noch der ganzen Familie!

Zubereitung:

(für 3-4 Personen)

• 200g Makkaroni in Salzwasser al dente garen und in eine
• gebutterte und mit
• Paniermehl ausgestreute Auflaufform geben.
• 1 gewürfelte Zwiebel,
• 1 feingeschnittene Knoblauchzehe und
• 250g in Scheiben geschnittene Champignons in
• etwas Öl anbraten. Salzen, pfeffern und über der Pasta verteilen.
• 5 Eier mit
• 150g Schmand,
• 100ml Milch,
• 100g geriebenem Käse,
• frisch geriebener Muskatnuss sowie
• Salz und
• Pfeffer nach Geschmack verquirlen. Die Makkaroni damit übergießen, mit
• etwas geriebenem Käse sowie
• ein wenig Paniermehl bestreuen und den Auflauf 30-35 Minuten bei 200°C im Ofen goldbraun backen.

Für die Tomatensoße

• 2 gewürfelte Zwiebeln und
• 1 feingeschnittene Knoblauchzehe in
• etwas Olivenöl andünsten.
• 800ml stückige Tomaten (aus der Dose),
• 1 Esslöffel Tomatenmark,
• 1-2 Teelöffel “Pasta Pronta“,
• 1 Prise Zucker und
• Salz nach Geschmack dazugeben. Die Soße circa 10 Minuten sanft köcheln lassen und zum Makkaroni-Auflauf servieren.

“Pasta Pronta” besteht aus diesen Zutaten:

Tomate, Zwiebel, Steinpilzpulver, Steinsalz, Knoblauch, Basilikum, Rosmarin, Oregano, Liebstöckel, Lorbeer, SELLERIEblätter, Thymian und Pfeffer.