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Schawarma Vegetarisch

Rezept: Kürbis-Schawarma

  • mit "Schawarma-Gewürz"
So einfach - so gut! Die Kürbisspalten werden im O...
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  • mit “Schawarma-Gewürz”

So einfach – so gut! Die Kürbisspalten werden im Ofen “vergoldet” und thronen dann auf einem cremigen Knoblauch-Joghurt.

Zubereitung:

(für 3-4 Personen)

  • 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1kg) entkernen und in Spalten schneiden. Auf einem Backblech verteilen, salzen und kräftig mit
  • Schawarma-Gewürz” bestreuen.
  • 6 Knoblauchzehen (in der Schale) dazwischen verteilen. Alles mit
  • Olivenöl beträufeln und im Ofen 30-40 Minuten bei 200°C backen.

Nach der Backzeit die weichen Knoblauchzehen aus der Schale drücken, mit

  • 600g Joghurt (10% Fettgehalt) und
  • etwas Salz verrühren. Den Joghurt auf einem großen Teller verstreichen, die gebackenen Kürbisspalten darauf arrangieren und alles mit
  • 2 Esslöffel geröstetem Sesam,
  • gehackter Petersilie und eventuell
  • einigen Chiliringen bestreuen. Dazu passt ein warmes Pita-Brot.

“Schawarma” besteht aus diesen Zutaten:

Ceylon-Zimt, Paprika, Koriander, Knoblauch, Kreuzkümmel, Pfeffer, Minze, Kardamom und Chili.

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