Schlagwörter/Tags

Montreal Steak Spice Salz in der Suppe Vegetarisch Zitronenpfeffer

Rezept: Knusprige Kräuterseitlinge auf Spargel-Zucchini-Salat

(für 2 Personen)

Zubereitung:

(für 2 Personen)

Zubereitung:

  • 400g geschälten Spargel und
  • 1 Zucchini mit dem Sparschäler in dünne Streifen hobeln.
  • 2 Esslöffel weißen Balsamico-Essig,
  • 3 Esslöffel natives Rapsöl,
  • reichlich “Zitronenpfeffer” aus der Mühle und
  • 1 Teelöffel “Salz in der Suppe” zu einem Dressing verrühren.
  • 200g Kräuterseitlinge (je nach Größe) halbieren oder in dicke Scheiben schneiden und dünn mit Mehl bestäuben.
  • 2 Eier mit
  • 2 Esslöffel Milch,
  • 2 Teelöffel “Montreal Steak Spice” und
  • Salz nach Geschmack verquirlen. Die Pilze zunächst durch das Ei ziehen, anschließend in
  • Paniermehl wenden und in reichlich
  • Öl oder Butterschmalz knusprig braun braten (ca. 1-2 Minuten von jeder Seite). Jetzt erst das gehobelte Gemüse mit dem Dressing vermischen, die Kräuterseitlinge kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen, auf dem Salat anrichten und mit
  • Schnittlauch-Röllchen bestreut servieren.

Die verwendeten Gewürzmischungen bestehen aus folgenden

Zutaten:

Zitronenpfeffer“: weißer Sarawak-Pfeffer, schwarzer Tellicherry-Pfeffer, Zitronenschale und Zitronenthymian.
Salz in der Suppe“: Ur-Steinsalz 66%, Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Gemüsepaprika, Zwiebel, SELLERIEblatt, Liebstock, Knoblauch, Thymian, Majoran, Malvenblüten und Kornblumenblüten.
Montreal Steak Spice“: Pfeffer, Paprika, Knoblauch, Koriander, Gemüsepaprika, SENFsaat, Zwiebel und Dillsaat.

Kulinarische Geschenkideen

Das Masala-Kochbücher

Iss mal was anderes:
Geschenk-Gutscheine

Das Masala-Kochbuch
"Fernweh auf Rezept"
» Jetzt bestellen
Iss mal was anderes:
"Geschenk-Gutscheine"
» Jetzt bestellen
Voriger
Nächster

Wir übernehmen Verantwortung

Unsere Produkte stellen wir aus hochwertigen, natürlichen Rohstoffen her. Diese stammen zum großen Teil aus kontrolliert biologischem Anbau.

Den Strom für unsere Produktion erzeugen wir mit unserer Photovoltaik-Anlage auf dem Dach. Und wenn das mal nicht reicht, beziehen wir Ökostrom von Greenpeace Energy.

Und Eure Bestellungen versenden wir klimaneutral mit DHL GoGreen.

Akzeptierte Zahlungsarten