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Paprika-Knoblauch-Dressing

Rezept: Kartoffel-Brokkoli-Salat

Dieser etwas andere Kartoffelsalat passt sehr gut zu gebratenem Fisch, Grillfleisch und gebackenem S...
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Dieser etwas andere Kartoffelsalat passt sehr gut zu gebratenem Fisch, Grillfleisch und gebackenem Schafkäse.

Rezept: Kartoffel-Brokkoli-Salat

mit “Paprika-Knoblauch-Dressing
(für 4 Personen)

Zubereitung:

  • 600g geschälte, festkochende Kartoffeln in Salzwasser garen. Während der letzten 3-4 Minuten
  • 500g Brokkoli-Röschen mitkochen.
  • Währenddessen das Dressing zubereiten, dafür:
  • 2 Esslöffel “Paprika-Knoblauch-Dressing” mit
  • 2 Esslöffel Wasser,
  • 4 Esslöffel Weißweinessig und
  • 6 Esslöffel Olivenöl vermischen.
  • Die noch heißen Kartoffeln in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Brokkoli unter das Dressing heben. Den Kartoffel-Brokkoli-Salat eine halbe Stunde ziehen lassen und mit
  • Frühlingszwiebelringen bestreut servieren.

“Paprika-Knoblauch-Dressing” besteht aus diesen Zutaten:

Gemüsepaprika, Knoblauch, Steinsalz, Zwiebel, Basilikum, SELLERIEblatt, Schnittlauch, Oregano und Pfeffer.

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