Rezept: Hähnchen und Brokkoli in Orangensauce

• mit “Orangen-Zitronen-Curry”.

Zu diesem tollen, fruchtigen Currygericht passt gut ein duftiger Basmatireis, den Du nach Belieben noch mit Chiliflocken und gehackter Minze verfeinern kannst.

Zubereitung:

(für 2 Personen)

• 300g Hähnchenbrustfilet grob würfeln.
• 2 cm geriebenen Ingwer,
• ½ Teelöffel “Orangen-Zitronen-Curry” und
• ½ Teelöffel Salz unterrühren. Das Fleisch 15 Minuten durchziehen lassen.

Für die Soße

• 200ml Orangensaft,
• 100ml Wasser,
• 2 Teelöffel “Orangen-Zitronen-Curry“,
• 1 Teelöffel Speisestärke,
• 1 Esslöffel Agavendicksaft und
• ½ Teelöffel Salz verrühren, beiseite stellen.
• 300g kleine Brokkoli-Röschen 3-4 Minuten in Öl unter Wenden anbräunen. Aus der Pfanne nehmen. Anschließend das Fleisch kurz scharf anbraten, die Soße angießen, 3-4 Minuten kochen lassen und dann den Brokkoli wieder dazu geben.

“Orangen-Zitronen-Curry” besteht aus diesen Zutaten:

Kreuzkümmel, Orangenschale, Zitronenschale, Koriander, Zitronenmyrthe, Kurkuma, Chili, Paprika, Pfeffer, Bockshornklee, Zimt, Ingwer, Kardamom, Nelken und Curryblätter.