Rezept: Grünkohlpasta

Grünkohl und Pasta? Passt ganz wunderbar!

Zubereitung:

(für 4 Personen)

• 1 Zwiebel und
• 1 Knoblauchzehe in etwas Öl anbraten.
• 250g fein geschnittenen Grünkohl dazugeben, mit
• 300ml Gemüsebrühe ablöschen und
• 1 Teelöffel „Quatre Épices“ zufügen. 7-8 Minuten dünsten,
• 250ml Sahne unterrühren und eventuell noch mit etwas Salz abschmecken. Nebenbei
• 400-500g Pasta nach Wahl al dente kochen, mit der Sauce, geriebenem Parmesan und einer Salatkern-Mischung bestreut servieren.

„Quatre Épices“ besteht aus diesen Zutaten:

weißer Pfeffer, Muskat, Ingwer, Nelken, Ceylon-Zimt und Piment.