Rezept: Grüner Spargel und Hähnchen aus dem Wok

• mit “Wok- und Reisgewürz”.

Frisch und knackig mit asiatischem Touch – so schmeckt uns das Saisongemüse am Allerfeinsten.

Zubereitung:

(für 2 Personen)

• 300g gewürfelte Hähnchenbrust mit
• 1 Teelöffel “Wok- und Reisgewürz“,
• 1 durchgepressten Knoblauchzehe,
• 1 Esslöffel Austernsauce sowie
• 1 Esslöffel Sojasauce vermischen und kurz marinieren lassen.

• 500g grünen Spargel im unteren Drittel schälen und schräg in Stücke schneiden,
• ½ rote Paprika grob würfeln und
• 1 Möhre in dünne Scheiben schneiden.

Das marinierte Fleisch in

• heißem Öl kurz anbraten und aus dem Wok (oder der Pfanne) nehmen. Im gleichen Öl das geschnittene Gemüse 3-4 Minuten unter Rühren knackig garen. Das Fleisch sowie
• 200ml Mango-Nektar und
• ½ Teelöffel “Wok- und Reisgewürz” zum Gemüse geben, nur noch kurz aufkochen lassen und mit Quinoa (oder Reis) und
• viel frischem Schnittlauch bestreut anrichten.

“Wok- und Reisgewürz” besteht aus diesen Zutaten:

Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Curry, Kurkuma, Szechuan-Pfeffer, Koriander, Nelken, Sternanis, Zimt und Fenchel.