Rezept: Griechischer Kartoffelsalat

Sommerliche Kartoffelsalat-Rezepte ohne Mayonnaise kann man nie genug haben. Diese Variante haben wir mit schwarzen Oliven, Manouri und unserer Gewürzmischung für Griechisches Dressing zubereitet.

Zubereitung:

(für 4 Personen)

• 2 Esslöffel „Griechisches Dressing“ mit
• 4 Esslöffel Wasser,
• 4 Esslöffel Weißweinessig und
• 3 Esslöffel Olivenöl verrühren.
• 1kg festkochende Kartoffeln mit Schale kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Noch warm mit dem Dressing und
• 100g entsteinten schwarzen Oliven vorsichtig vermengen, durchziehen lassen und eventuell mit etwas Essig abschmecken. Vor dem Servieren noch mit
• 100g Manouri oder Schafkäse verzieren.

„Griechisches Dressing“ besteht aus diesen Zutaten:

Zwiebeln, Gemüsepaprika, Steinsalz, Knoblauch, Rosmarin, Oregano, Petersilie, Thymian, Bohnenkraut, Basilikum.