Rezept: Gratiniertes Gemüse

Ein schönes Ofengemüse ist zu jeder Jahreszeit eine köstliche Sache, ob als Hauptgericht mit schönen Kartoffeln oder als Beilage zum Beispiel zum Grillen.

Zubereitung:

(für 4 Personen)

• je 1 rote und grüne Paprikaschote,
• 2 rote Zwiebeln,
• 2 Zucchini,
• 1 Aubergine und
• 1 Fenchelknolle in etwa 1,5cm große Stücke schneiden. Mit
• 3 Esslöffel Olivenöl und
• 2 Esslöffel „Tomaten-Kräutersalz“ vermischen und auf einem Backblech verteilen. Bei 200°C circa 15 Minuten backen, zwischendurch einmal wenden.
• 1 Brötchen vom Vortag in ganz feine Würfelchen schneiden, mit
• 3 Esslöffel Olivenöl und
• 1 durchgepressten Knoblauchzehe vermischen. Ãœber dem Gemüse verteilen und noch einmal für 10 Minuten in den Ofen schieben.