Rezept: Gefülltes Lachsforellenfilet und Gemüse-Nudeln

• mit dem Fischgewürz “bis ins Nordmeer…”.

Hier kommt ein saftiges Stück Fisch auf den Tisch. Das Gericht lässt sich auch für viele Gäste gut vorbereiten. Statt in der Auflaufform kannst Du die Lachsforellen-Filets dann einfach auf dem Backblech garen.

Zubereitung:

(für 2 Personen)

• 2 Lachsforellen-Filets (á 200g) salzen, mit
• “bis ins Nordmeer…” bestreuen und der Länge nach tief einschneiden.
• 100g Mascarpone mit
• 1 Teelöffel “bis ins Nordmeer…“,
• 1 feingehackten Frühlingszwiebel und
• einer Prise Salz verrühren. Die Masse in die Einschnitte füllen und den Rest auf den Filets verstreichen. In eine Auflaufform geben und mit
• etwas Parmesan bestreuen. Die Lachsforellen-Filets, je nach Stärke, 15-20 Minuten im Ofen backen. In der Zwischenzeit
• 150-200g Spaghetti nach Packungsanleitung garen.
• 1 Möhre und
• 1 kleine Zucchini mit dem Sparschäler der Länge nach in feine Streifen hobeln und in der letzten Minute zu den Spaghetti ins Kochwasser geben. Anschließend die Gemüse-Nudeln abgießen, mit
• ein wenig Butter (oder Olivenöl) sowie
• etwas feingehacktem Dill verfeinern. Alles zusammen anrichten und genießen!

“bis ins Nordmeer…” besteht aus diesen Zutaten:

Grüner Pfeffer, Orangenfruchtpulver, Lauch, Schnittlauch, Zwiebel, SENFsaat, Dill, Zitronenschale und Paprika.