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Durban Curry Gemüsebrühe

Rezept: Gebackenes Schweinefilet, Bacon und Tomate

Zartes, saftiges Fleisch aus dem Ofen, einmal ganz anders gewürzt.

Zubereitung:

(für 4 ...
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Zartes, saftiges Fleisch aus dem Ofen, einmal ganz anders gewürzt.

Zubereitung:

(für 4 Personen)

  • 600g Schweinefilet in 12 Scheiben schneiden. Mit
  • jeweils 1 Scheibe Bacon umwickeln und in eine Auflaufform setzen,
  • 100g Kirschtomaten dazwischen verteilen.
  • 200ml Sahne mit
  • 100ml Gemüsebrühe,
  • 2-3 Teelöffel “Durban Curry” und
  • etwas Salz verrühren. In die Auflaufform gießen, das Gericht mit
  • 100g geriebenem Cheddar-Käse bestreuen und 20-25 Minuten bei 200°C im Ofen backen.

Dazu passen Kartoffeln, Reis und Nudeln.

Durban Curry” besteht aus diesen Zutaten:

Chili, Koriander, Curryblätter, Kreuzkümmel, Kardamom, Ceylon-Zimt, Bockshornklee, Ingwer und Nelken.

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