Rezept: Fisch in Tomaten-Kapern-Tunke

Zubereitung:

(für 4 Personen)

• 1-2 in Scheiben geschnittene Knoblauchzehen und
• 2 kleingeschnittene Frühlingszwiebeln in nicht zu heißem
• Olivenöl anbraten.
• 800ml stückige Tomaten aus der Dose,
• 60g in Essig eingelegte, abgetropfte Kapern, Salz und
• 2 Teelöffel „Pasta Pronta“ dazugeben. Die Soße ein paar Minuten kochen lassen. Nun
• 600g Fischfilet (z.B. Kabeljau, Seelachs, Lengfisch…) in große Stücke schneiden und in 5-7 Minuten in der Soße köcheln. Das Gericht mit
• Petersilie bestreuen.

Dazu Pasta oder einfach ein knuspriges Baguette reichen.

Abwandlung:

statt Kapern kannst Du auch schwarze Oliven verwenden und die Petersilie durch Basilikum ersetzen.

„Pasta Pronta“ besteht aus folgenden Zutaten:

Tomate, Zwiebel, Steinpilzpulver, Steinsalz, Knoblauch, Basilikum, Rosmarin, Oregano, Liebstöckel, Lorbeer, SELLERIEblätter, Thymian und Pfeffer.