Rezept: Fern-(k)östlicher Kohlrabisalat

Zubereitung:

(für 4 Personen)

• 2 mittelgroße Kohlrabi schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Aus dem
• Saft einer Limone,
• 2 Esslöffel Sonnenblumenöl,
• 1 fein geschnittenen Frühlingszwiebel,
• 1 cm fein geriebenem Ingwer,
• 2 Esslöffel “Sesam-öffne-Dich” und
• 1 Teelöffel dünnflüssigem Honig (oder Agavendicksaft) eine Marinade rühren. Mit dem Kohlrabi vermischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Den Salat mit Kresse bestreut servieren.