Rezept: Cranberry-Ricotta-Stuten in der Dose

Zubereitung:

(für 3 Dosen á 400ml oder eine Kastenform, 30cm)

3 leere Konservendosen waschen, die Etiketten entfernen, einfetten und mehlen.

Für den Teig

• 100g weiche Butter,
• 80g Rohrzucker,
• 250g Ricotta,
• 1 Ei,
• 1 gehäuften Teelöffel “Stollen & Stuten“- Gewürzmischung und
• 1 Prise Salz schaumig schlagen.
• 100g Cranberries,
• 100g gehackte Mandeln und
• 300g Dinkelmehl (Typ 630), mit
• 1 Tüte Backpulver vermischt, unterkneten. Den Teig dritteln, länglich formen, in die Dosen drücken und bei 180°C circa 30 Minuten backen. Alternativ kann der Stuten in einer Kastenform gebacken werden (Backzeit circa 45 Minuten).

“Stollen & Stuten” besteht aus diesen Zutaten:

Orangenschale, Macis, Tonkabohne, Kardamom, Koriander, Zimtblüte, Anis und Nelken.