Rezept: Chinesisches Nudelglück

Vegetarisches Gericht mit Seitan.
Seitan ist ein Produkt aus Weizeneiweiß mit fleischähnlicher Konsistenz. Seitan wurde ursprünglich von Zen-Buddhisten entwickelt und an Stelle von Hühner- und Schweinefleisch verwendet.

Zubereitung:

(für 3-4 Personen)

• 200g Seitan in feine Streifen schneiden und mit
• 2 Esslöffel Sojasauce marinieren.
• 200g chinesische Mie-Nudeln nach Packungsanweisung garen.
• 400g bunt gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Möhren, Frühlingszwiebel, Zucchini, Champignons u.s.w.) klein schneiden. Den Seitan und das Gemüse kurz scharf anbraten, mit
• Salz und
• 2 Teelöffel “Wok- und Reisgewürz” abschmecken. Die Nudeln unterheben und mit Koriandergrün oder Petersilie bestreuen.

Fleischliebhaber können den Seitan natürlich auch durch Hähnchen- oder Schweinefilet ersetzen. Auch mit Scampis oder Fischfilet ist das Gericht wieder sehr abwechslungsreich zuzubereiten.