Rezept: Chinesisches Nudelglück
Vegetarisches Gericht mit Seitan.
Seitan ist...
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Vegetarisches Gericht mit Seitan.
Seitan ist ein Produkt aus Weizeneiweiß mit fleischähnlicher Konsistenz. Seitan wurde ursprünglich von Zen-Buddhisten entwickelt und an Stelle von Hühner- und Schweinefleisch verwendet.
Zubereitung:
(für 3-4 Personen)
- 200g Seitan in feine Streifen schneiden und mit
- 2 Esslöffel Sojasauce marinieren.
- 200g chinesische Mie-Nudeln nach Packungsanweisung garen.
- 400g bunt gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Möhren, Frühlingszwiebel, Zucchini, Champignons u.s.w.) klein schneiden. Den Seitan und das Gemüse kurz scharf anbraten, mit
- Salz und
- 2 Teelöffel “Wok- und Reisgewürz” abschmecken. Die Nudeln unterheben und mit Koriandergrün oder Petersilie bestreuen.
Fleischliebhaber können den Seitan natürlich auch durch Hähnchen- oder Schweinefilet ersetzen. Auch mit Scampis oder Fischfilet ist das Gericht wieder sehr abwechslungsreich zuzubereiten.