Rezept: Budapester Krautgulasch

Zubereitung:

(für 4 Personen)

• 700g Spitzkohl (oder jungen Weißkohl) und
• 200g grüne Paprikaschoten in Stücke schneiden.
• 150g Zwiebeln in Streifen schneiden und in
• etwas Öl und
• 1 Esslöffel Wasser glasig dünsten. Den Spitzkohl und die Paprika dazugeben und einige Minuten schmoren lassen, gelegentlich umrühren.
• 250g Cocktailtomaten halbieren und zusammen mit
• 1 Teelöffel Gemüsebrühe und
• 2 Teelöffel „Ungarisches Feuer“ unter das Kraut mischen, 10 Minuten kochen lassen.
• 3 Esslöffel Creme Fraiche unterrühren und servieren.

Dazu passen zum Beispiel Schupfnudeln.