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Tessiner Kräuter Vegetarisch

Rezept: Blaubeer-Kräuter-Flammkuchen

Der klassische Flammkuchen neu interpretiert:

Zubereitung:

(für 1 Backblech)

Der klassische Flammkuchen neu interpretiert:

Zubereitung:

(für 1 Backblech)

  • 250g Weizenmehl (Type 550) mit
  • 125ml lauwarmem Wasser,
  • 10g Frischhefe,
  • ½ Teelöffel “Tessiner Kräuter“,
  • 1 Esslöffel Olivenöl und
  • ½ Teelöffel Salz zu einem Hefeteig verkneten. 2 Stunden abgedeckt gehen lassen. Anschließend ausrollen, auf ein Backblech geben und mit
  • 200g Crème fraîche bestreichen. Darauf
  • 150g in Scheiben geschnittene Champignons,
  • 100g Walnusskerne,
  • 4 in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln und
  • 100g Blaubeeren verteilen. Mit
  • Tessiner Kräuter” und
  • etwas Salz würzen, bei 250°C circa 10-12 Minuten backen.

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