Schlagwörter/Tags

Gyros- und Lammgewürz Wald- und Wiesensalz

Rezept: Bifteki und Kohlrabisalat

  • mit "Gyros- und Lammgewürz" und "Wald- und Wiesensalz".
Sieht aus wie Kart...
Weiterlesen

  • mit “Gyros- und Lammgewürz” und “Wald- und Wiesensalz”.

Sieht aus wie Kartoffelsalat…  Hier trifft aber junges Kohlrabi-Gemüse in würziger Marinade auf saftige griechische Frikadellen. Ein perfektes Sommergericht!

Zubereitung:

(für 2 Personen)

Für das Gemüse

  • 2 mittelgroße Kohlrabi schälen, in 1cm große Stücke schneiden. Das Gemüse in
  • 50ml Wasser,
  • etwas Salz und
  • ½ Teelöffel Kurkuma 10 Minuten dünsten; in der Flüssigkeit abkühlen lassen. Anschließend mit
  • 100g Mayonnaise,
  • 1 Teelöffel “Wald- und Wiesensalz“,
  • 1 Teelöffel Agavendicksaft,
  • frisch gemahlenem Pfeffer,
  • 1 feingeschnittenen Frühlingszwiebel und
  • 4 Esslöffel TK-Erbsen verrühren. Circa ½ Stunde ziehen lassen.

Für die Bifteki

  • 350g Lammhack (oder gemischtes Hack aus Schwein und Rind) mit
  • 1 Teelöffel “Gyros- und Lammgewürz“,
  • 1 durchgepressten Knoblauchzehe und
  • ½ Teelöffel Salz kräftig durchkneten, bis alles eine gute Bindung hat. In vier Portionen teilen, mit
  • je 1 kleinen Stück Feta füllen und dabei ovale Frikadellen formen. In der Grillpfanne oder auf dem Grill von jeder Seite 3-4 Minuten garen.

Die verwendeten Gewürzmischungen bestehen aus diesen Zutaten:

  • Gyros- und Lammgewürz“: Zwiebel, Oregano, Rosenpaprika, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Majoran, Koriander und SENFmehl.
  • Wald- und Wiesensalz“: Ur-Steinsalz 75%, Bärlauch, Zwiebel, Schabziegerklee, Basilikum, Schnittlauch, Petersilie, Oregano, Knoblauch und Pfeffer.

Kulinarische Geschenkideen

Die Masala-Kochbücher

Iss mal was anderes:
Geschenk-Gutscheine

Das Masala-Kochbuch
"Fernweh auf Rezept"
» Jetzt bestellen
Iss mal was anderes:
"Geschenk-Gutscheine"
» Jetzt bestellen
Previous slide
Next slide

Wir übernehmen Verantwortung

Unsere Produkte stellen wir aus hochwertigen, natürlichen Rohstoffen her. Diese stammen zum großen Teil aus kontrolliert biologischem Anbau.

Den Strom für unsere Produktion erzeugen wir mit unserer Photovoltaik-Anlage auf dem Dach. Und wenn das mal nicht reicht, beziehen wir Ökostrom von Green Planet Energy.

Und Eure Bestellungen versenden wir klimaneutral mit DHL GoGreen.

Akzeptierte Zahlungsarten