Rezept: Bananen-Scones und Sahne-Himbeeren

• mit “Sweet Dreams”

Der Teig für dieses köstliche Bananen-Schokogebäck ist rasch vorbereitet. Den Rest erledigt der Ofen, während Du den Tisch deckst, Kaffee kochst und noch schnell die Sahne schlägst.

Zubereitung:

(für 16 Stück)

• 100g zimmerwarme Butter mit
• 1 reifen, in Stücke geschnittenen Banane,
• 50g Zucker,
• ½ Teelöffel Salz,
• ½ Teelöffel “Sweet Dreams“,
• 1 Eiweiß und
• 100ml Milch cremig schlagen.
• 400g Mehl, vermischt mit
• 1 Päckchen Backpulver, unterheben. Zum Schluß noch
• 150g Schokoladenstreusel und
• 1 gewürfelte Banane zufügen. Den Teig halbieren, jeweils rund formen und danach flach drücken (2-2,5cm dick). Die Teigkreise über Kreuz in acht Teile schneiden (wie auf dem Foto ersichtlich), auf ein gefettetes und bemehltes Backblech legen, mit
• Eigelb bepinseln und 20-25 Minuten bei 200°C backen. Die etwas abgekühlten Bananen-Scones mit Sahne und Himbeeren servieren.

“Sweet Dreams” besteht aus diesen Zutaten:

Mandarinenschale, Ceylon-Zimt, Tonkabohne, Kardamom, Vanille, Muskatblüte und Pfeffer.