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Rezept: Auberginenpaste

Zubereitung:

  • 3 mittelgroße Auberginen mit einem scharfen Messer einige Male ...
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Zubereitung:

  • 3 mittelgroße Auberginen mit einem scharfen Messer einige Male einstechen und im Backofen bei 180°C eine Stunde backen. Die Auberginen abkühlen lasen, die Haut abziehen und zusammen mit
  • 1 Knoblauchzehe,
  • etwas Salz und dem
  • Saft von einer halben bis ganzen Zitrone pürieren.
  • 4 Esslöffel gutes Olivenöl,
  • 1 Esslöffel gehackte Mandeln und
  • 1/2 Teelöffel “Tabil“unterrühren. Durchziehen lassen und auf geröstetem Brot genießen.

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