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Pasta Pronta

Rezept: Auberginen-Salsiccia-Pasta

  • mit "Pasta Pronta".
Eine typische italienische Spezialität ist die Salsicc...
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  • mit “Pasta Pronta”.

Eine typische italienische Spezialität ist die Salsiccia, eine kräftig gewürzte rohe Bratwurst, die sehr vielfältig verwendet werden kann. Zum Beispiel für dieses aus Apulien stammende Pastagericht.

Zubereitung:

(für 4 Personen)

  • 1 große Aubergine (ca. 400g) würfeln und in
  • Olivenöl anbraten.
  • 1 fein geschnittene Zwiebel und
  • 400g Salsiccia (ersatzweise eine andere rohe Bratwurst), in Scheiben geschnitten, ebenfalls mit anbraten.
  • 500ml passierte Tomaten,
  • 200ml Wasser,
  • 1 gehäuften Esslöffel “Pasta Pronta” und
  • etwas Salz zufügen, 10 Minuten sanft schmoren lassen.

Die Sauce zusammen mit

  • 500g al dente gekochter italienischer Pasta (z.B. die aus Apulien stammenden Orecchiette),
  • geriebenem Parmesan und
  • frischem Basilikum servieren.

“Pasta Pronta” besteht aus diesen Zutaten:

Tomate, Zwiebel, Steinpilzpulver, Steinsalz, Knoblauch, Basilikum, Rosmarin, Oregano, Liebstöckel, Lorbeer, SELLERIEblätter, Thymian und Pfeffer.

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