Rezept: apple pie

Zubereitung:

• 1 Ei verquirlen (davon 1 Esslöffel zum Bestreichen des pies beiseite stellen) und mit
• 125 g weicher Butter,
• 60 g braunem Zucker,
• 3 Esslöffeln Milch,
• 1 Esslöffel feinen Haferflocken,
• 1 Teelöffel Backpulver,
• ½ Teelöffel „Mixed Spice“ und
• 250 g Mehl zu einem Mürbteig verarbeiten und kalt stellen.
• 1 kg geschälte und gewürfelte Äpfel mit
• 1 Esslöffel braunem Zucker und
• 1 Teelöffel „Mixed Spice“ 5 Minuten dünsten. In eine Auflaufform geben.

Den Teig ca. 4 – 5 mm dick ausrollen und als Deckel auf die Äpfel geben. Aus den Teigresten Verzierungen ausstechen, den pie damit belegen und das Ganze mit dem restlichen Ei bestreichen. 25 – 30 Minuten bei 180°C backen und noch warm mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.