Pfannenreis, Hackfleisch und Gemüse

Zubereitung:

(für 4 Personen)

• 200g Langkornreis in Salzwasser garen, beiseite stellen.
• 2 Knoblauchzehen und
• 300g Rinderhack in Öl anbraten. Mit
• 1 Teelöffel „entlang der Seidenstraße…“ und
• etwas Salz würzen, aus der Pfanne nehmen. In der gleichen Pfanne
• 500g geputzte grüne Bohnen,
• 4 Tomaten und
• 1 rote Paprikaschote, beides grob zerteilt, anbraten.
• 1 Tasse Wasser,
• 1 Teelöffel „entlang der Seidenstraße…“ und
• etwas Salz zugeben, 5 Minuten dünsten. Den Reis untermischen und eventuell noch einmal mit Salz und „entlang der Seidenstraße…“ abschmecken.

Dazu gibt es einen knackigen Radieschen-Kräutersalat:

• 1 Bund Radieschen putzen und in Scheiben schneiden.
• je 1 Esslöffel gehackten Dill und Petersilie,
• 2 fein gewürfelte Frühlingszwiebeln,
• ½ klein geschnittene Gurke,
• 1 Prise Salz und
• etwas Zitronensaft untermischen. Das Reisgericht mit dem Salat anrichten.

„entlang der Seidenstraße…“ besteht aus diesen Zutaten:

Kreuzkümmel, Pfeffer, Ceylon-Zimt, Szechuanpfeffer, Koriander, Kardamom, Kurkuma, Sternanis und Nelken.