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entlang der Seidenstraße...

Pfannenreis, Hackfleisch und Gemüse

Zubereitung:

(für 4 Personen)
  • 200g Langkornreis in Salzwasser garen, beiseit...
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Zubereitung:

(für 4 Personen)

  • 200g Langkornreis in Salzwasser garen, beiseite stellen.
  • 2 Knoblauchzehen und
  • 300g Rinderhack in Öl anbraten. Mit
  • 1 Teelöffel “entlang der Seidenstraße…” und
  • etwas Salz würzen, aus der Pfanne nehmen. In der gleichen Pfanne
  • 500g geputzte grüne Bohnen,
  • 4 Tomaten und
  • 1 rote Paprikaschote, beides grob zerteilt, anbraten.
  • 1 Tasse Wasser,
  • 1 Teelöffel “entlang der Seidenstraße…” und
  • etwas Salz zugeben, 5 Minuten dünsten. Den Reis untermischen und eventuell noch einmal mit Salz und “entlang der Seidenstraße…” abschmecken.

Dazu gibt es einen knackigen Radieschen-Kräutersalat:

  • 1 Bund Radieschen putzen und in Scheiben schneiden.
  • je 1 Esslöffel gehackten Dill und Petersilie,
  • 2 fein gewürfelte Frühlingszwiebeln,
  • ½ klein geschnittene Gurke,
  • 1 Prise Salz und
  • etwas Zitronensaft untermischen. Das Reisgericht mit dem Salat anrichten.

“entlang der Seidenstraße…” besteht aus diesen Zutaten:

Kreuzkümmel, Pfeffer, Ceylon-Zimt, Szechuanpfeffer, Koriander, Kardamom, Kurkuma, Sternanis und Nelken.

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