Voatsiperifery-Pfeffer

Dieser ganz außergewöhnliche Pfeffer (Piper borbonese) wächst ausschließlich wild in den tropischen Urwäldern im Osten Madagaskars, er lässt sich nicht kultivieren. Die kleinen Früchte der Kletterpflanze, die auch Madagaskar-Pfeffer oder Bourbon-Pfeffer genannt wird, reifen erst in 10-20 Metern Höhe und werden dort in mühsamer Handarbeit von mutigen Mitgliedern madagassischer Kleinbauerninitiativen geerntet. Aus diesem Grund ist die jährliche Erntemenge auch sehr gering.

Mit seiner intensiven Schärfe und dem kräftig herben, gleichzeitig aber auch zitronig-frischen Aroma sorgt der Voatsiperifery-Pfeffer für eine wahre Geschmacksexplosion im Mund!