Roter Kampot-Pfeffer

Dieser kambodschanische Pfeffer erhält seinen außergewöhnlichen Geschmack durch die Bodenbeschaffenheit und die besonderen klimatischen Bedingungen der süd-östlichen Provinz Kampot.

Roter Kampot Pfeffer ist eine absolute Rarität. Er zeichnet sich durch ein kraftvolles, fruchtiges Aroma und eine lang anhaltende Schärfe aus. Geerntet wird, wenn die Farbe der Beeren am Strauch ins Rötliche übergeht. Nach dem Trocknen in der Sonne werden sie gereinigt und von Hand verlesen. Durch seine Seltenheit gehört er zu den wertvollsten Pfefferarten.