Kulinarische Europareise

Köstlichkeiten aus verschiedenen europäischen Regionen

Den kulinarischen Roadtrip durch Europa starten wir hoch im Norden mit einem leckeren Fischgericht, auf dem Weg in den Süden stärken wir uns bei einer zünftigen Brotzeit mit bayrischem “Obatzda” und treiben uns dann ein wenig in Ungarn herum, wo wir ein “Szegediner Gulyas” genießen. Weiter geht es nach Bulgarien, bevor wir einen Abstecher in die Türkei mit ihren zahlreichen Spezialitäten machen. Über Griechenland reisen wir weiter in die Toscana und beenden unsere kulinarische Gaumenreise mit “Patatas Bravas” in der spanischen Abendsonne.

Die Genießerkiste “Kulinarische Europareise” enthält die folgenden 8 vielseitig verwendbaren Gewürzmischungen:

Bis ins Nordmeer, 60g

Großartige Fjorde und weite Seenlandschaften, saftiger Lachs, frische Forellen und Fisch aus dem Meer – das inspirierte uns zu unserem skandinavischen Fischgewürz “Bis ins Nordmeer…“. Die Gewürzmischung eignet sich hervorragend für Bratfisch, aber auch für Gerichte mit gedünstetem Fisch und helle Fischragouts.

Zutaten: Grüner Pfeffer, Orangenfruchtpulver, Lauch, Schnittlauch, Zwiebel, SENFsaat, Dill, Zitronenschale, Paprika.

So ein Käse!, 75g

“Spundekäs” aus Hessen, “Obazda” aus Bayern oder “Liptauer” aus der Slowakei beziehungsweise Österreich sind verschiedene Arten einer Käsecreme, die gerne in geselliger Runde mit einem kräftigen Brot oder Brezeln zu einem Glas Wein oder Bier genossen werden. Mit “So ein Käse!” von Masala ist eine solche Creme ganz schnell gemacht.

Zutaten: Paprika, Tomate, Zwiebel, Schnittlauch, Steinsalz, SENFsaat, Pfeffer, Majoran, Schabziegerklee, Liebstock, Thymian, Kümmel.

Ungarisches Feuer, 70g

Das ist die Mischung für Gulasch, Brathähnchen, Fischgerichte, Kraut- und Kartoffeleintöpfe.

Zutaten: Edelsüßer Paprika, Rosenpaprika, Majoran, Knoblauch, Lorbeer, Zitronenschale, Pfeffer, Kümmel, Rosmarin.

Tschubritza, 25g

Tschubritza ist eine klassische bulgarische Gewürzmischung für Suppen, kräftige Eintöpfe oder den bulgarischen Schopska-Salat. Aber auch einem einfachen Tomatensalat mit Schafkäse verleiht das Tschubritza ein ganz besonderes Aroma.

Zutaten: Bergbohnenkraut, Liebstöckel, SELLERIEsaat, Petersilie, Schnittlauch, Schabziegerklee, Bockshornklee.

Türkisches Köftegewürz, 70g

Das türkische Köftegewürz ist ideal für gegrillte, köstlich gewürzte Hackfleisch- und Bulgur-Röllchen.

Zutaten: Paprika, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Zwiebel, Pfeffer, Thymian, Koriander, Piment.

Kali Orexi, 90g

Mit unserem Tzatzikigewürz “Kali Orexi”  ist der leckere Knoblauch-Dip vom Griechen ganz schnell selbst gemacht. Du benötigst zusätzlich nur noch Joghurt und ein frisches Fladenbrot und schon heißt es “Kali Orexi”. Das ist griechisch und bedeutet “Guten Appetit”!

Zutaten: Zwiebel, Knoblauch, Steinsalz, Petersilie, Zitronenschale, Dill, Oregano.

feine italienische Kräuter, 35g

Diese feine italienische Kräutermischung ist unentbehrlich, denn sie veredelt so viele Gerichte wie Pizza- und Nudelsoßen, Gemüsepfannen und -Gratins, gegrillten Fisch und deftige Fleischgerichte.

Zutaten: Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin, Majoran, Salbei.

Patatas Bravas Salsa, 100g

Auf keiner Tapas-Party oder einem spanischem Abend dürfen Patatas Bravas, die knusprig gebackenen Kartoffelwürfel mit der pikanten roten Tunke, fehlen. Meist werden sie frittiert, wir bereiten die Patatas Bravas auch gerne (etwas fettärmer, aber mindestens genauso schmackhaft) im Ofen zu. Mit dieser Mischung ist die Zubereitung der Patatas Bravas ganz einfach.

Zutaten: Tomate, milder Ancho-Chili, Gemüsepaprika, Zwiebel, Paprika-edelsüß, Petersilie, Steinsalz, Roh-Rohrzucker, geräucherter Paprika, Knoblauch, Pfeffer.

Außerdem befinden sich in der Box zu diesen Gewürzmischungen

passende Rezepte für:

• Kohlrabi-Kartoffel-Fischauflauf,
• Spundekäs, Obatzda, Liptauer,
• Szegediner Gulyas,
• Bulgarischer Schopska-Salat,
• Bulgur-Köfte auf Auberginen-Joghurt,
• Tzatziki,
• Cremiges Toskana-Hähnchen und
• Patatas Bravas.