Rezept: Muscheln auf asiatische Art

Zubereitung:

(für 4 Personen)

• 1 kg Miesmuscheln säubern und eventuell bereits geöffnete aussortieren.
• 1 grob gewürfelte Paprikaschote,
• 1 gewürfelte Zwiebel,
• 200 ml Kokosmilch,
• 100 ml Wasser,
• Salz und
• 1 Esslöffel „Orangen-Zitronen-Curry“ aufkochen, die Muscheln dazugeben und bei großer Hitze 10 Minuten kochen. Zwischendurch öfter umrühren.

Mit Bandnudeln oder frischem Brot genießen.