Rezept: Pumpkin Pie

gewürzt mit unserem „Pumpkin Spice“. Saftig – cremig!

Zubereitung:

(für eine Tarteform)

für den Teig

• 125 Butter,
• 1 Ei,
• 60g Zucker,
• 1 Prise Salz,
• 250g Weizenmehl und
• ½ Teelöffel Backpulver zu einem Mürbteig verkneten. Eine Stunde kalt stellen.

In der Zwischenzeit

• 500g kleingeschnittenes Kürbisfleisch in
• 100ml Apfelsaft 15 – 20 Minuten weich dünsten. Pürieren und abkühlen lassen.
• 300g Frischkäse
• 150g Zucker,
• 3 Eier,
• 1,5 Teelöffel „Pumpkin Spice“ und
• 1 Prise Salz mit dem Kürbismus verrühren. Den Mürbteig ausrollen und eine Tarteform damit auskleiden. Die Füllung hineingeben und bei 175°C circa 45 Minuten backen.

“Pumpkin Spice” besteht aus diesen Zutaten:

Ceylon-Zimt, Ingwer, Bourbon-Vanille, Piment und Macis (Muskatblüte).