Rezept: Gefüllte Paprikaschoten

Vegetarisch gefüllt und mit „Oliven-Kräutersalz“ gewürzt sind diese Paprikaschoten.

Zubereitung:

(für 4 Personen)

• 4 bunt gemischte Paprikaschoten halbieren und in eine Auflaufform legen.
• 500g grünen Spargel schälen und in 2cm große Stücke schneiden,
• 200g Kirschtomaten halbieren,
• 1 kleine Dose weiße Bohnen abtropfen lassen und die Paprikaschoten mit dem Gemüse füllen, übriges Gemüse zwischen die Schoten legen. Kräftig mit
• „Oliven-Kräutersalz“ würzen. Jede Paprikaschote mit
• 2 Mini-Mozzarellakugeln belegen und
• 200ml „Gemüsebrühe“ angießen. 30-40 Minuten bei 200°C backen.

Dazu einen „Djuvec-Reis“ reichen. Dafür

• 200g Langkornreis,
• 3 Esslöffel „Djuvec-Reis-Gewürzmischung“ und
• etwas Salz mit
• 400ml Wasser 10-15 Minuten kochen.

Die Zutaten der verwendeten Gewürzmischungen:

„Oliven-Kräutersalz„: Ur-Steinsalz (40%), Oliven (28%), Tomate, Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin, Majoran, Salbei, Knoblauch.

„Djuvec-Reis-Gewürzmischung„: Tomate, Gemüsepaprika rot und grün, Gemüsebrühe hefrei (Steinsalz, Zwiebel, Pastinaken, Karotten, Petersilie, Kurkuma, Liebstöckl, Steinpilze, Ingwer, Knoblauch, Muskat, Pfeffer), Zwiebel, Paprika-edelsüß, Basilikum, Oregano, Petersilie, Pfeffer, Knoblauch.