Rezept: Kartoffel-Lauchsuppe mit veganem Hack

So eine wärmende Suppe hält Leib und Seele zusammen.

Zubereitung:

(für 4 Personen)

• 350g Lauch in Ringe schneiden und in etwas Öl anbraten.
• 5 mittelgroße, geschälte und gewürfelte Kartoffeln,
• 275g veganes Hack,
• 1,2 Liter Gemüsebrühe und
• 2 Teelöffel „Tschubritza“ zugeben. 15-20 Minuten kochen lassen, anschließend noch mit
• 100ml „Sahne“ auf Pflanzenbasis abrunden.

„Tschubritza“ besteht aus diesen Zutaten:

Bergbohnenkraut, Liebstöckel, SELLERIEsaat, Petersilie, Schnittlauch, Schabziegerklee und Bockshornklee.