Rezept: Türkischer Kartoffelsalat

• vegetarisch, mit „Pul Biber Spezial“.

Ein leichter, sommerlicher Kartoffelsalat, der gut zu gebratenem Fisch oder gegrilltem Fleisch passt.

Zubereitung:

(für 6 Personen)

• 800g festkochende Kartoffeln in der Schale garen, abkühlen lassen und anschließend in Scheiben schneiden.

• 150ml heiße Gemüsebrühe mit
• 4 Esslöffel Apfelessig,
• 4 Esslöffel Olivenöl,
• 1 durchgepressten Knoblauchzehe,
• 1 Esslöffel Honig,
• 1 Teelöffel „Pul Biber Spezial“ sowie
• Salz nach Geschmack verrühren und die Kartoffelscheiben vorsichtig hineingeben.
• 2 kleingeschnittene Frühlingszwiebeln,
• 2 rote, gewürfelte Spitzpaprika,
• 100g getrocknete, grob zerteilte Soft-Tomaten,
• 150g gewürfelten Feta und
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie unterheben und den Kartoffelsalat vor dem Servieren eine halbe Stunde durchziehen lassen.

„Pul Biber Spezial“ besteht aus diesen Zutaten:

Chiliflocken ohne Saat, Sumach, Steinsalz, Petersilie und Minze.