Rezept: Tomaten-Tarte mit arabischen Hackbällchen

• mit „Harissa“.

Tarte trifft Orient – einfach köstlich!

Zubereitung:

(für 4 Personen)

Eine Tarteform (Ø 28cm) fetten, mit

• Sesam bestreuen und mit einer
• Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal) auskleiden.
• 300g Hack (vom Rind oder vegan) mit
• 1 Ei,
• 2 Teelöffel „Harissa“ sowie
• 1 Teelöffel Salz vermengen, zu 2-3cm großen Kugeln formen und auf dem Blätterteig verteilen.

Darauf gibst Du einen Guss aus folgenden verquirlten Zutaten:

• 250g Ricotta,
• 3 Eier,
• 1 Teelöffel Speisestärke,
• ½ Teelöffel Salz,
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie und
• einige gehackte Minzblättchen.

Anschließend belegst Du die Tarte mit

• 400g bunten Tomaten, je nach Größe halbiert oder in Scheiben geschnitten, streust
• etwas Sesam darüber und backst Dein kleines Kunstwerk 50-60 Minuten bei 200°C.

„Harissa“ besteht aus diesen Zutaten:

Chili, Tomate, Kreuzkümmel, Knoblauch, Koriander, Rosenpaprika, arabische Nana-Minze und Kümmel.