Rezept: Kürbis-Schawarma

• mit „Schawarma-Gewürz“

So einfach – so gut! Die Kürbisspalten werden im Ofen „vergoldet“ und thronen dann auf einem cremigen Knoblauch-Joghurt.

Zubereitung:

(für 3-4 Personen)

• 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1kg) entkernen und in Spalten schneiden. Auf einem Backblech verteilen, salzen und kräftig mit
• „Schawarma-Gewürz“ bestreuen.
• 6 Knoblauchzehen (in der Schale) dazwischen verteilen. Alles mit
• Olivenöl beträufeln und im Ofen 30-40 Minuten bei 200°C backen.

Nach der Backzeit die weichen Knoblauchzehen aus der Schale drücken, mit

• 600g Joghurt (10% Fettgehalt) und
• etwas Salz verrühren. Den Joghurt auf einem großen Teller verstreichen, die gebackenen Kürbisspalten darauf arrangieren und alles mit
• 2 Esslöffel geröstetem Sesam,
• gehackter Petersilie und eventuell
• einigen Chiliringen bestreuen. Dazu passt ein warmes Pita-Brot.

„Schawarma“ besteht aus diesen Zutaten:

Ceylon-Zimt, Paprika, Koriander, Knoblauch, Kreuzkümmel, Pfeffer, Minze, Kardamom und Chili.