Rezept: Mexikanische Maissuppe

Eine cremige, scharfe Suppe – gewürzt mit dem extra-scharfen “Xiuhtecuhtli“.

Zubereitung:

(für 4 Personen)

• 400g Rinderhack in einem Topf in etwas Öl anbraten. Mit
• Salz und
• 1 Teelöffel “Xiuhtecuhtli” würzen. Das Hack aus dem Topf nehmen und im gleichen Topf
• 1 klein geschnittene Zwiebel und
• 1 klein geschnittene Knoblauchzehe anbraten. Mit
• 1,2 l Gemüsebrühe ablöschen,
• 3 Dosen Mais (je 340g Füllmenge) und
• 1 Teelöffel “Xiuhtecuhtli” dazugeben und 5 Minuten kochen. Die Suppe pürieren,
• ½ klein gewürfelte, rohe, rote Paprikaschote und das Hack in die Suppe geben, mit
• 100ml Sahne verfeinern und eventuell noch einmal abschmecken.