Rezept: Melonen-Gurken-Raita

Eine “besänftigende” Beilage zu würzigen, asiatischen Gerichten.

Zubereitung:

(Rezept für 4 Personen)

• ¼ geschälte, gewürfelte Honig- oder Galiamelone und
• ½ gewürfelte Salatgurke mit
• 250g Joghurt und
• 1 Prise Salz verrühren. In einer trockenen Pfanne
• 1 Esslöffel braune Senfkörner erhitzen. Die Körner unter den Joghurt mischen, sobald sie anfangen zu springen und platzen.

Passt zum Beispiel gut zum Lammfleisch-Klassiker Rogan Josh aus Kashmir.