Rezept: Melonen-Gurken-Raita
Eine “besänftigende” Beilage zu würzigen, asiatischen Gerichten.
Zubereitung:
(Rezept für 4 Personen)
- ¼ geschälte, gewürfelte Honig- oder Galiamelone und
- ½ gewürfelte Salatgurke mit
- 250g Joghurt und
- 1 Prise Salz verrühren. In einer trockenen Pfanne
- 1 Esslöffel braune Senfkörner erhitzen. Die Körner unter den Joghurt mischen, sobald sie anfangen zu springen und platzen.
Passt zum Beispiel gut zum Lammfleisch-Klassiker Rogan Josh aus Kashmir.