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Rogan Josh

Rezept: Melonen-Gurken-Raita

Eine "besänftigende" Beilage zu würzigen, asiatischen Gerichten.

Zubereitung:

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Eine “besänftigende” Beilage zu würzigen, asiatischen Gerichten.

Zubereitung:

(Rezept für 4 Personen)

  • ¼ geschälte, gewürfelte Honig- oder Galiamelone und
  • ½ gewürfelte Salatgurke mit
  • 250g Joghurt und
  • 1 Prise Salz verrühren. In einer trockenen Pfanne
  • 1 Esslöffel braune Senfkörner erhitzen. Die Körner unter den Joghurt mischen, sobald sie anfangen zu springen und platzen.

Passt zum Beispiel gut zum Lammfleisch-Klassiker Rogan Josh aus Kashmir.

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