Rezept: Fruchtige Hackfleisch-Blauschimmelkäse-Wraps

Herzhaft, fruchtig, würzig, saftig, knackig – in diesem außergewöhnlichen Wrap mit “Himbeer-Relish” sind so viele Aromen vereint! Ideal als Snack zum Beispiel beim nächsten Picknick.

Tipp: mit veganem Hack schmecken diese Wraps ebenfalls gut!

Zubereitung:

(für 4 Personen als Snack oder für zwei zum satt essen)

• 1 Packung “Himbeer-Relish” mit
• 100ml Wasser verrühren und 20 Minuten quellen lassen.
• 1 kleingeschnittene Zwiebel in Öl anbraten.
• 400g Rinderhack (oder veganes Hack) und
• 2 Esslöffel gehackte Walnüsse dazugeben, braun braten. Mit
• Salz,
• Pfeffer und
• etwas geräuchertem Paprikapulver würzen. Entweder
• 4 Weizentortillas (Ø 20cm) oder
• 2 Dürüm-Fladen (Ø 30cm) mit
• Römersalat belegen, das Hack und
• 200g Blauschimmelkäse darauf verteilen, mit dem angerührten Himbeer-Relish abdecken. Das Ganze fest aufrollen und in Stücke schneiden. Die Wraps könnt Ihr sofort noch lauwarm oder auch kalt beim Picknick mit knackigen Radieschen genießen.

“Himbeer-Relish” besteht aus diesen Zutaten:

Himbeeren, Gemüsepaprika, Roh-Rohrzucker, Zwiebel, Chili, Steinsalz, Ingwer und Cardamom.