Sauerkirschessig

  • aus dem Saft vollreifer Sauerkirschen
  •  250ml

7,70

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(3,08 / 0,1 L)
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Dieser fein-säuerliche Fruchtessig wird in einem traditionellen Herstellungsverfahren aus dem Saft vollreifer Sauerkirschen hergestellt.

Sauerkirschessig in der Küche:

Sauerkirschessig passt gut zu Feldsalat und anderen feinen Blattsalaten. Ein Teelöffel Honig im Dressing unterstützt die Fruchtigkeit und bindeet die Säure in delikater Weise ein. Auch lecker: Vanilleeis mit heißen Kirschen und ein paar Tröpfchen Sauerkirschessig. Und ein Spritzer Sauerkirschessig im Mineralwasser ist eine willkommene und gesunde sommerliche Erfrischung.

Traditionelle Herstellung:

Dieser Essig wird traditionell hergestellt und nicht pasteurisiert. Dadurch kann sich eventuell am Boden der geöffneten Flasche im Laufe der Zeit eine trübe geleeartige Masse bilden. Hierbei handelt es sich um die sogenannte "Essigmutter", das sind Essigsäurebakterien, die in Verbindung mit Sauerstoff Alkohol in Essigsäure umwandeln. Solche Eintrübungen sind ein Qualitätsmerkmal für einen natürlich hergestellten Essig.

Zutaten:

Sauerkirschessig

Hersteller:

Ölmühle Solling

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Brennwert 85kJ/20kcal
Fett 0g
– davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 0,5g
– davon Zucker 0,2g
Eiweiß 0g
Salz <0,01g

Säuregehalt: 5%

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