Kräuteressig

Aus einem milden Weißwein-Essig und erntefrischen Kräutern (Majoran, Thymian, Estragon, Petersilie und Rosmarin) entsteht dieser typisch französische Kräuteressig mit dem natürlichen voll-würzigen Kräutergeschmack.

Kräuteressig in der Küche:

Der würzige Kräuteressig ist ideal für das Salatdressing. Als Ausgleich zum Säuregehalt rühren wir gerne etwas Honig, Agavendicksaft oder eine Prise Kokosblütenzucker mit in die Vinaigrette.

Traditionelle Herstellung:

Dieser Essig wird traditionell hergestellt und nicht pasteurisiert. Dadurch kann sich eventuell am Boden der geöffneten Flasche im Laufe der Zeit eine trübe geleeartige Masse bilden. Hierbei handelt es sich um die sogenannte "Essigmutter", das sind Essigsäurebakterien, die in Verbindung mit Sauerstoff Alkohol in Essigsäure umwandeln. Solche Eintrübungen sind ein Qualitätsmerkmal für einen natürlich hergestellten Essig.

Zutaten:

Weißweinessig, Majoran, Thymian, Estragon, Petersilie, Rosmarin.

Hersteller:

Ölmühle Solling  

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Brennwert 81kJ/19kcal
Fett 0g
– davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 0g
– davon Zucker 0g
Eiweiß 0g
Salz 0,01g

Säuregehalt: 6%