Köstliche Küchen Asiens

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Eine Produktauswahl aus unserer Manufaktur für Liebhaber asiatischer Gerichte.

Diese Genießerkiste enthält:

Sri Lanka Curry, geröstet, 70g
Diese Mischung rösten wir vor dem Abfüllen, wie es in Südindien und Sri Lanka oft gemacht wird. Durch das Rösten bekommen die einzelnen Zutaten ein sehr viel intensiveres Aroma und die Gerichte einen unvergleichlichen Geschmack. Eine würzige-aromatische Currymischung ohne Chili.
Zutaten: Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Pfeffer, Bockshornklee, Ceylon-Zimt, Ingwer, Kardamom, Piment, Curryblätter.

Kashmiri Masala, 70g
Das Kashmiri-Masala ist eine nordindische/pakistanische Variante der klassischen Garam Masala Gewürzmischung, die zum Beispiel gut für Schmorgerichte geeignet ist.
Zutaten: Kreuzkümmel, Ceylon-Zimt, Pfeffer, Kümmel, Kardamom, Muskat, Nelken.

Thai Curry, grün, 70g
Diese mittelscharfe Currymischung mit gemahlenem Zitronengras, Galgant und Zitronenschale ist gut geeignet für alle Currygerichte, die mit Kokosmilch zubereitet werden.
Zutaten: Zitronengras, Zwiebel, Galgant, Chili, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer, Korianderblätter, Kurkuma, Zitronenschale, Kaffirlimettenblätter.

Tikka Masala, 120g
"Chicken Tikka Masala" ist ein köstliches, indisches Gericht in einer sehr würzigen Tomatensoße, das mit unserer Masala-Gewürzmischung ganz unkompliziert zuzubereiten ist. Du benötigst nur noch Hühnchenbrust (oder Tofu) und Joghurt.
Zutaten: Tomate, Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Kardamom, Kreuzkümmel, Ingwer, Koriander, Chili, Pfeffer, Kurkuma, Zimt, Fenchel, Nelken, Muskat, Lorbeer, Bockshornklee, Piment, Curryblätter.

Fisch Masala, 120g
Goa, der kleinste indische Bundesstaat, ist berühmt für seine köstlichen Fischcurries. Mit dieser Gewürzmischung lassen sich ganz unkompliziert köstliche indische Fischgerichte zaubern. Für das Fisch-Masala verwenden wir unter anderem Amchur, unreife gemahlene Mango, die den Gerichten eine feine Säure und ein authentisches Aroma verleiht.
Zutaten: Tomate, Zwiebel, Amchur (gemahlene grüne Mango), Kurkuma, Kardamom, Fenchel, Chili, Koriander, Kreuzkümmel, Ceylon-Zimt, Pfeffer, Ingwer, SENFmehl, Piment, Nelken, Muskat, Lorbeer.

Biryani-Reis, 300g
Biryani ist ein Reisgericht, daß in verschiedenen Varianten in weiten Teilen Asiens beliebt ist.
Unser Biryani-Reis mit ganzen Gewürzen ist schnell gemacht und wunderbar aromatisch (für 3-4 Personen).
Zubereitung: Inhalt der Packung in etwas Öl kurz anschwitzen, mit 700ml gesalzenem Wasser ablöschen und den Reis bei geringer Hitze in ca. 15 Minuten ausquellen lassen. Dazu passt zum Beispiel ein Rindfleisch- oder Lamm-Curry, Hühnerschenkel oder alle Arten von Gemüse.
Zutaten: Basmati-Reis, SENFsaat braun, Zwiebel, Kurkuma, Kardamom, Tellicherry-Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimt, Sternanis, Nelken, Lorbeerblatt.

Peppermint-Lemon-Spice, 100g
Diese Mischung mit arabischer Nana-Minze, grünem Pfeffer und Zitrone kannst Du für einen Dip einfach in Joghurt einrühren (zum Beispiel zu gegrilltem Lammfleisch, als kühlendes Pendant zu indischen Gerichten oder für arabische Gerichte). Oder wie wäre es mit Pellkartoffeln und Peppermint-Lemon-Quark? Auch Fisch kannst Du mit dieser Mischung sehr schön würzen.
Zutaten: Knoblauch, Zitronenschale, ägyptische Minze, Grüner Pfeffer, Steinsalz, Zitronensäure.

Ananas-Chutney, 120g
Mit seinem köstlichen Ananas-Aroma passt dieses Chutney wunderbar zu asiatischen Gerichten, gegrilltem Fleisch, Gemüse oder auch auf Käsebrot.
Zubereitung: Packungsinhalt mit 100ml heißem Wasser verrühren, 30 Minuten ziehen lassen und genießen.
Zutaten: Ananas, Roh-Rohrzucker, Zwiebel, Steinsalz, Kardamom, Chili.

sowie dazu passende Rezepte für:

  • Gebackenes Gemüsecurry,
  • Garnelencurry mit Wurzelgemüse,
  • Chicken Tikka Masala und Chapati,
  • Fischcurry nach Goa-Art.

Alle unsere Produkte stellen wir in unserer Manufaktur nach eigenen Rezepte aus hochwertigen Rohstoffen von Hand her – frei von künstlichen Geschmacksverstärkern, Konservierungsstoffen, Emulgatoren, Bindemittel und so weiter.

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